天空下，我~飛翔!

前幾天逛超市買了一本『電鍋菜真簡單』的食譜。
我相信每個人家中必備的電器就是電鍋了！尤其是大同電鍋，更是嫁妝及出國留學必備伙伴。
書裡面詳細介紹了電鍋的用途，其中最讓我眼睛一亮的就是『做蛋糕』！！！



因為以往我看到的幾乎都是用電子鍋做西點或蛋糕的食譜，能看到電鍋的蛋糕食譜真的超高興！
想起我的第一次做蛋糕經驗還真有趣！是國小的時候跟爸爸一起做的。
做好之後型很漂亮！還送給阿嬤當拜拜的供品，唯一的缺點是擲地有聲！硬的跟石頭一樣，摔不破阿！
剛好這禮拜要回南部去幫公公慶生，所以我就跟兩個孩子說：我們來做蛋糕幫阿公慶生好不好？
因此今天就跑到超市買材料，材料很簡單啦！
電鍋蛋糕所需的材料如下：
鬆餅粉200克、蛋1顆、牛奶180克、做蛋糕的模子或鍋子。



準備好所有材料之後，就來準備攪拌麵糊囉！
這是我第一次做，我只有抓大概的比例，並且自己加上了糖漿及少許鹽巴。
我將液體類的材料分開打，在分次慢慢倒入鬆餅粉中攪拌。
這個地方小綠跟小夏也來幫忙攪拌，因為他們也要一起做蛋糕阿！



整個攪拌均勻之後，就是呈現半液體狀的黃金色粉漿。
因為我沒有做蛋糕的模具，所以都用家裡現成的鍋子跟器具。
我挑了一個小的鍋子，用點橄欖油塗滿整個內鍋，這個舉動是為了讓蛋糕不容易沾黏，破壞外型。
我會建議底部多塗一點，才不會黏住。塗好油之後，將粉漿倒入，盡量讓表面平整，準備下電鍋做第一次蒸。
第一次蒸蛋糕，外鍋需要半杯水左右。



等到電鍋開關跳起，悶一下再打開電鍋蓋子準備第二次蒸蛋糕。
第一次蒸的蛋糕還沒有完全膨脹，但是已經可以聞到鬆餅跟糖漿的香味。
第二次外鍋準備四分之一杯的水下去蒸，蒸好後必須悶個十分鐘才能打開。



打開之後的感覺，覺得電鍋蛋糕很像大的發糕耶！！
不過正確說法應該是鬆餅蛋糕吧？
到這邊還沒完成所有的步驟，畢竟蛋糕還沒倒出來阿！萬一黏鍋，豈不是五馬分屍？
我用飯匙沿著鍋子內緣稍微撥動一下，將鍋子倒過來敲一敲，電鍋蛋糕就正式現身囉！
因為鍋底中間有一點點沾鍋，我就跟小朋友分食沾黏的蛋糕，吃起來真的有點像糖漿鬆餅耶！
應該這樣就可以吃了！如果想要添加風味，可以加上蜂蜜或是果醬吃。



輕鬆簡單的電鍋蛋糕成功登場！花不到80元卻可以製作出健康美味的蛋糕，也可以體會親子動手的樂趣。
有機會可以動手試試哦！下次我要來試試加餡或不同口味的鬆餅蛋糕。

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