天空下，我~飛翔!

前幾天幫忙學校的中秋慶典準備所需的月餅。
學校慶典用的月餅其實是沒有包蛋黃的豆沙酥餅。
材料跟作法其實不難，連我家兩個小朋友都會做。
當天和幾位學校的媽媽幫忙做的過程也是輕鬆愉快，因此動念也來自己做做看！

準備材料如下：
油皮：中筋麵粉600克、砂糖100克、鹽少許、奶油220克，水一杯
油酥：低筋麵粉300克、奶油110克。

這樣的份量大概可以做60顆。
學校的餡料買現成的，但是我竟然自己動手！！（坦白說有點後悔）
我打算包三種不同口味，因為我喜歡嘗試變化，所以上網搜尋一些資料便開始動手。
芋泥餡：先把芋頭削皮，切小塊，大概用兩杯水外鍋蒸兩次就可以準備壓碎。壓碎之後加入奶油跟砂糖稍微拌炒。可以試吃一下，不要太乾！
紅豆餡：花了我最多時間，我用悶燒鍋跟平底鍋做。作法跟芋泥的差不多，不過真的很花時間阿！
蘿蔔餡：蘿蔔刨絲加鹽揉去水，冰一個晚上後。在捏掉一些水後跟切碎的培根一起炒。

油酥必須包在油皮中，用桿麵棍桿成長條捲起來，再桿一次捲起來。
捲起來的麵團拿來包餡料。
烤箱先200度欲熱一下，包好刷上蛋黃液，準備進烤箱200度烤30分鐘。

結果第一次烤熱度不夠，我就雞婆地將第二批多了10分鐘，結果就是第二批的芋泥餡比較硬阿！
結果蘿蔔絲最難包，因為會出水！結果烤出來卻是最受歡迎的！我家寶貝兒子一回來就吃了三顆。

沒關係！第一次失敗還可以再接再厲！有機會也可以跟家裡的寶貝動手試試哦！