天空下，我~飛翔!

兒子學校每個禮拜五的下午都是烹飪課。
已經連續好幾個禮拜都是蔥油餅。
看著他越做越好，就問他要不要教媽媽作啊?



於是我們一起去買了材料，當然媽媽有先上網作功課。
準備的材料很簡單!有機會不妨在假日和寶貝一起動手作作看。

**準辦材料:
中筋麵粉1.5杯
低筋麵粉1.5杯
鹽少許
蔥 0.5杯
熱水0.5杯
冷水0.5杯
油少許
可以加芝麻少許


**作法:

先將中筋麵粉與低筋麵粉混合後過篩。
然後加入半杯熱水，用筷子攪拌，也可以在這個時候加入鹽。
等到比較不燙，慢慢加入冷水，一邊拌一邊加水才不會讓麵糰過度濕黏。
太過濕黏可以加點麵粉下去搓揉。
我看作法是得搓揉到三光程度。就是手不黏，麵糰光滑，鍋子也光滑。
我會加入一些沙拉油下去搓揉，也可以在這個時候加入一些蔥一起揉。



揉到不沾手的程度，就可以稍微讓麵糰醒一下。
半小時過後，就可以準備將麵糰分小塊桿平。
等油鍋熱一些之後下去煎，煎到兩面金黃就可以起鍋。

吃不完的麵糰，可以用保鮮膜包覆冷藏。
小朋友通常在拌麵糰的時候會說很噁心!這時候得給點鼓勵，畢竟要度過這個階段才能到後面有光滑的麵糰啊!
吃著自己親手作的食物，我相信這樣的美味是無可取代的。