天空下，我~飛翔!

這篇要來寫蘿蔔葉的料理。
因為蘿蔔葉的生命力讓人印象深刻!總覺得這樣被丟掉太浪費，所以也開始用GOOGLE找蘿蔔葉料理。
蘿蔔葉其實也可以跟綠葉蔬菜一樣直接炒來吃，甚至可以打汁當生機飲食。
不過我太懶了!所以決定先來試作蘿蔔葉雪裡紅。

查資料發現有很多蔬菜都可以拿來作雪裡紅。
雪裡蕻好像是芥菜的一種，因為那個字不好打!，所以幾乎用紅來代替蕻。
像是小芥菜，青江菜，油菜跟蘿蔔葉都可以拿來作成雪裡紅。
看來只要是有點長梗的蔬菜應該都可以這樣做吧?

準備材料:
鹽少許，蘿蔔葉。

做法:
建議先將蘿蔔葉挑過，仔細清洗葉子表面。
蘿蔔葉洗好之後稍微風乾一下。
然後將全株蘿蔔葉均勻的灑上鹽，開始搓!
必須全部都搓，搓到葉子跟葉梗都有點濕濕的出水，有點變軟就可以準備裝起來冷藏。
冷藏2-3天後就可以拿出來料理，最好在一周內吃完。



烹飪時間:
經過兩天後我拿出一包蘿蔔葉準備炒來吃吃看。
這時候就會奉勸大家把鹽洗乾淨，不然吃起來會太鹹。



醃製的蘿蔔葉拿出來洗淨後，切成細細的一小段。
我另外準備薑絲跟肉絲要一起炒。
爆香薑絲後將所有材料下去拌炒，加一點醬油拌炒一下就可以起鍋。



蘿蔔葉雪裡紅第一次上菜囉!
鹹鹹香香的口味很適合拌飯，我家老公還一直覺得好像在哪裡吃過啊?
不就是便當嗎?我相信很多人回憶中的便當一定有雪裡紅的味道。
不難的一道料理，下次可以試試看哦!