首先登場的就是應景又可以拿來當正餐的蘿蔔糕料理。
為了找蘿蔔糕的食譜，我可是逛了不少部落格。有興趣的朋友google一下就有很多資料。
偏偏又遇到我感冒，所以每次想要動手做就力不從心。
好不容易盼到體力恢復八成，看天氣那麼好就來動手試試看吧!
首先準備材料。
一定要的材料:白蘿蔔一條(約600克)，水磨在來米粉(500克)一包。
因為我想作港式口味，所以又另外準備了金鉤蝦，紅蔥頭和培根。
看了好幾篇文章提到鍋子抹油後還是不容易將蘿蔔糕倒出，所以我花了38元買了一塊擠豆漿的布。
在來米粉包裝背面其實就寫了很詳細的碗粿及蘿蔔糕作法，我決定採用這個食譜來做。
其實準備材料的時間很短，因為傳統的作法是必須在前一晚浸泡在來米，然後要又壓成米漿很麻煩又耗時。
現在可以買現成的水磨在來米粉，節省了不少時間跟精力。
花比較多時間準備的，反而是刨絲!因為我打算作2-3個六人份左右的蘿蔔糕，所以得將3條白蘿蔔洗淨刨絲。
所有材料洗淨，該切絲的切絲，該刨絲的刨絲之後則準備要來炒材料囉!
先炒香紅蔥頭，金鉤蝦跟培根，待香味出現後下蘿蔔絲拌炒。
這時候白蘿蔔會漸漸出水，如果想要吃蘿蔔口感明顯一點的，就不要煮太爛。甚至一開始就將蘿蔔打成汁，而不刨絲。
加入5杯量米杯的水入鍋內煮，並加入鹽與胡椒當調味。
在鍋子煮蘿蔔的同時，打開一包在來米粉，準備3.5杯量米杯的水加以攪拌均勻，變成在來米漿。
等到蘿蔔絲熟透煮滾，熄火加入在來米粉漿，快速的拌攪成半凝固狀。如果水太多，會建議改用比較小的火稍微讓米漿收乾。
好了!接下來就要準備蒸蘿蔔糕了!
講到這裡就得先分享一下心得。
我覺得最難的是水分控制!因為蘿蔔會持續出水，所以一旦水分拿捏不好可是會軟趴趴站不起來。
還有一包粉做起來的分量大概六人份鍋子大小。我用家裡現成的電鍋內鍋下去蒸，結果蒸了好久都還是軟軟的。
後來我發現原因是鍋子太厚了!不像蒸籠有氣孔容易蒸透。所以奉勸大家用比較淺的容器蒸蘿蔔糕。
將所有拌勻的蘿蔔米漿放入容器內。
放入之前可以在鍋底墊上烹調紙，保鮮膜或者跟我一樣去買材料類似的豆漿布(等放涼得先拔起來)。
然後漿米漿放入，稍微壓一下將空氣排出，蘿蔔糕蒸起來才不會有洞洞。
電鍋可以先熱鍋，然後放兩杯量米杯的水下去蒸。
等電鍋跳起來的時候，悶十分鐘再按一次電鍋開關，等到開關在跳起來的時候靜置20分鐘後拿出放涼。
講到這裡又要講一下悲慘的心得。
因為我一直不確定蘿蔔糕蒸熟了沒?就老是拿筷子去戳蘿蔔糕，後來才發現要等到他冷了戳才比較準!
不然怎麼搓筷子都會黏黏的。害我的第一鍋蘿蔔糕一直蒸，蒸了快兩個小時!!!還一直誤以為蘿蔔糕沒熟?
蒸好放涼後最好放冷藏一晚，這樣可以讓蘿蔔糕的模型比較固定。
因為兩個小朋友已經等不及了!所以就切了一小部分來吃。
他們兩個也有幫忙哦!洗蘿蔔跟攪拌米漿都很認真哦!
本來我很擔心會軟趴趴的站不住!結果切來吃還好耶!
蘿蔔糕的橫切面還可以看見蘿蔔絲耶!不過味道淡了點，必須加上醬油。
幸好第一次試作的經驗還算成功!我家老爺還將蘿蔔糕列為家族必學食物。
蘿蔔糕真的不難，而且不花時間!蘿蔔現在又是當季的食物，好吃又便宜。
仔細算算一個六人份的材料費不到八十元!真的是很實惠。
新年就快到了!你擔心吃到防腐劑的蘿蔔糕嗎?不如就來動動手做出自己的年味蘿蔔糕!
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