天空下，我~飛翔!

雖然小夏發燒，但是他還是惦記著蛋糕要送給阿公。
於是我們帶著蛋糕開車回到南部老家，準備幫公公慶生。
為了怕弄壞蛋糕，我特別放在比較高的鍋子裡，防止碰撞。
經過一個晚上的冰鎮，奶油真的比較硬了！所以勉強還看得到電鍋蛋糕的模樣。


回南部的一路上我是擔心奶油又會融化，沒想到經過一個半小時左右的車程，他還是好好的！真是感謝上天保佑阿！
阿公阿嬤看見蛋糕很高興，也很驚訝我們母子三人的初次作品！！哈哈！我是比較擔心吃起來的味道啦！


插上蠟燭，大家開心地唱起生日快樂歌！祝福阿公生日快樂！
吹完蠟燭，重頭戲登場了！要切蛋糕！
因為我很擔心蛋糕一切，就馬上五馬分屍，所以跟婆婆拿了一支很長的水果刀，也先跟大家做好心理建設！
味道不保證好吃哦！新手試做，請大家包涵！
結果一刀下去，竟然沒有垮台耶！！！我就順著這股氣勢將蛋糕分成好幾等分。接下來要擔心的是拿起來的時候變形？


老天保佑阿！竟然沒有變形耶！真的太神奇了！
就這樣分給每個人一份愛心做的電鍋蛋糕。


小夏小綠跟公公婆婆都很捧場吃光光！謝謝大家的支持啦！
我個人覺得有很大的改善跟進步空間。

接下來要來講這次電鍋蛋糕的檢討跟分析啦！
冰過吃起來的口感，跟剛蒸起來的不同，會比較紮實，口感偏硬。
因為我加入糖漿一起下去拌鬆餅粉，所以蛋糕本體有甜味，不用沾醬也可以吃。
但是因為口感比較紮實，所以我會建議改善蛋糕的厚度。
像我這次試做的蛋糕，厚度就接近10公分。要吃完這麼扎實的蛋糕會有點撐。
不然就是像我前面那篇提的，將它切開變成兩個，甚至三個蛋糕。這樣一次的份量吃起來才會剛剛好！
所以下次我會試著將份量減少或者將厚度變低，這樣比較方便食用。

另外我們加上水果跟奶油的部分，吃起來的確會有奶香跟水果的鮮甜。
不過因為製作過程中，奶油融化的緣故，所以造成夾層中的奶油變少，這樣反而不能固定住水果的位置。
所以下次我可能考慮不做夾層，或者是只用果醬或巧克力醬的夾層。
這樣簡單又方便的鬆餅電鍋蛋糕，真的適合大人小孩動手！有機會可以全家一起親子同樂哦！

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