天空下，我~飛翔!

放暑假也得給兩個孩子找點事情作。
偏偏這連日的大熱天及下午的大雷雨，根本沒辦法出門。
但還是得吃飯吧?
所以就讓兩個孩子參與餐點的準備過程。

今天中午就來個簡單的皮蛋瘦肉粥。搭配醬菜，燙青菜就是夏日清爽的一頓飯。
皮蛋瘦肉粥準備材料如下:
皮蛋2顆，小里肌肉，米，雞湯塊。

米的分量視吃飯人口決定。通常一杯米代表兩碗白飯。
煮粥的話，一杯米大約搭配七杯的水。
如果想要一餐吃完，以我們一家四口的量來看，大概一杯米就夠了。
我請小夏哥哥洗米，大概洗兩次就可以準備下鍋。
我教小綠妹妹剝皮蛋，先敲碎蛋殼再慢慢把蛋殼剝掉。
我們家的皮蛋瘦肉粥是懶人煮法，所以一開始就將皮蛋捏碎，連雞湯塊一起下鍋煮。

煮粥的過程得翻攪，才不會讓米黏在鍋底。等到米漸漸變熟變軟，就可以準備加肉絲。
這時候如果覺得一開始捏碎的皮蛋太大塊，就可以在皮蛋煮熟的時候用夾子或湯匙切小塊。
肉絲變色就可以準備熄火。如果想要增添風味，可以再加點青蔥或香油。
好了!完成了!簡單又好吃的一餐。

讓孩子動手，喜歡參與過程，這樣他就會對烹飪及作家事有點興趣。畢竟生活能力是得平時累積，書本可是學不到的。